西餐作为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要组成部分，也是人们的日常饮食的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的宏大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占领着越来越重要的位置，对西餐师的人才需求也越来越大，特别是北上广深一线城市和成都等省会大都市，学习西餐的朋友们完全不用担忧就业难的问题。
西餐行业市场现状分析，整合模式、多样化仍然是餐饮业未来发展主要方式。中国的餐饮文化博大精深，同时日趋国际化的用餐口味，使得品尝异国风味已成为一种时尚一种追求，致使中国人的餐饮消费需求也是多样化，消费者需求不断有新的出现，消费者如今更多是追求独树一帜的精神享受与对好奇心需求的满足。
那么目前西餐行业在餐饮行业占有什么样的地位？西餐厅在未来几年以什么趋势发展？
西餐行业在餐饮行业占的地位和现状
随着大众的消费水平提高，对生活体验以及享受的要求更高，是的西餐厅在我国发展起来，在调查的30个省市中，都有西餐企业，60%以上的地级城市已有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力，根据调查一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐，中国西餐行业每年有20亿元左右的需求，这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。
西餐行业业态在未来几年以什么趋势发展？
一、西餐行业发展趋势：由单一化向整合化转变
由单一化向整合化转变，消费者不在趋向于单一模式西餐用餐，更趋向休闲娱乐与西餐混搭用餐环境。整合性的餐饮餐厅，运营时长更持久。
二、西餐行业发展趋势：由品质化向品牌化转变
西餐行业连锁经营必然成为餐饮企业规模化的必由之路，市场上出现了连锁经营的西餐厅开始从品质化向品牌化开始转变，比如形象、品牌、管理、规模、系统等方面达到统一，以此获取消费者的广泛认可。不可或缺的是诚信经营、绿色经营、品质经营、品牌经营。
三、西餐行业发展趋势：由本色化向本土化转变
这个特征主要表现在产品研发的持续性，西餐厅为了适应当地的市场，已经在菜品、口味、选材、形式上进行了适合当地消费者接受的改变。用创新的形式带给消费者熟悉的口味！
全社会开放的国际化的文化气氛是对西餐业开展有强大的推进力。中国参加WTO及举行奥运会、世博会以及全面的对外开放，对全社会饮食文化变化将产生宏大的推进，西餐将被越来越多的人认可和承受。所以，我们能够肯定西餐在中国的开展有着无限的空间，关于西餐行业的人才需求也将迅猛递增的趋向。
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